• BIST 93.216
  • Altın 194,054
  • Dolar 4,7141
  • Euro 5,4703
  • İstanbul 26 °C
  • Ankara 26 °C
  • İzmir 27 °C
  • Antalya 27 °C
  • Muğla 26 °C
  • Çanakkale 29 °C

Sinarit ile Trança'yı herkes yiyebilecek

Sinarit ile Trança'yı herkes yiyebilecek
EÜ Su Ürünleri Fakültesiöğretim üyesi Prof. Dr. Murat Özbek, kilogram fiyatı en az 50 lira olan olan sinarit ve trança gibi balıkların kültür balıkçılığı sayesinde her eve girebileceğini söyledi.

Ege Üniversitesi (EÜ) Su Ürünleri Fakültesi İç Sular Biyolojisi Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Murat Özbek, kilogram fiyatı en az 50 lira olan olan sinarit ve trança gibi balıkların kültür balıkçılığı sayesinde her eve girebileceğini söyledi.

Prof. Dr. Özbek, Türkiye'de su ürünleri sektörünün çok ilerlediğini, hatta sektör temsilcilerinin ''Avrupa liderliğine oynadığını'' belirtti. Gelişen kültür balıkçılığı sayesinde, doğal stoğu azalan çipura, levrek gibi balıkların üretilerek herkesin rahatça tüketebileceği fiyattan piyasaya sunulduğunu ifade eden Özbek, yeni ve pahalı balıkların da üretimine başlandığını bildirdi.

Doğal balık ile kültür balığı arasında lezzet farkı olduğunu ancak besin değeri konusunda herhangi bir fark bulunmadığını dile getiren Prof. Dr. Özbek, şöyle konuştu:

''Kilogram fiyatı en az 50 lira siranit ve trançayı herkes alamıyordu ama kültür balıkçılığı ile fiyat düşmeye ve üretim artmaya başladı. Bu balık türlerini ucuz fiyata alamazsınız. Lüks yerlerden almaya kalkarsanız fiyat da katlanır. Malum bu fiyatı bir kilo balığa herkes veremez. Kültür balığı ile üretim ne kadar artarsa fiyat da o kadar düşer. Kültür balıkçılığının takviyesiyle evlere artık bu balıklar girmeye başladı. Mercanı, sinariti, trançayı raflarda görmeye başladık. Doğal yollardan bulunması çok zor olan bu balıklar hem pahalı hem de az bulunuyor. Sektörde üretimin artmasıyla trança, sinarit ve mercanı daha ucuza yemeye başlayacağız.

Doğal balığa uygulanan her pişirme yöntemi kültür balığına da uygulanabilir. Trança ve sinarit, şiş ve ızgara yoluyla pişirmeye de uygundur. Farklı pişirme teknikleri uygulansa da bu balıklar sağlığa yararlıdır.''

www.DenizHaber.Com.tr

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Yorumlar
şakran
14 Şubat 2013 Perşembe 11:51
balıkçı
siz hiç köy tavuğu yediniz mi? sizin kültür balıklarınızda işte aynen çiftlik tavukları gibi hormonlu.
78.175.225.148
Diğer Haberler
ÇOK OKUNANLAR
Tüm Hakları Saklıdır © 2004 Deniz Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0212 293 75 48 | Faks : 0212 293 75 49 | Haber Scripti: CM Bilişim